Caligo Kaffee - Decaff Sugar Cane

Caligo Kaffee - Decaff Sugar Cane
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Produktinformationen "Caligo Kaffee - Decaff Sugar Cane"

Region: Kolumbien Region: Planadas, Tolima
Anbauhöhe: 1800m
Produzent: Kooperative von Kleinbauern
Sorte: 100% Arabica - sortenrein
Aufbereitung:  washed

Geschmack: Koffeinfreier Espresso – kann man so was überhaupt trinken? Definitiv Ja! Dieser kräftige, aromatische Espresso hat nichts mit kastrierter Supermarktplörre gemeinsam. Er überzeugt durch feine Aromen von Zitronen, grünem Apfel und köstlicher Schokolade mit einem Hauch von karamelliger Süße.

Die Geschichte hinter der Bohne: Das Anbaugebiet Tolima ist sehr abgelegen und liegt eingebettet zwischen den Anden im Westen und dem Magdalena-Flussbecken. Trotzdem ist Tolima die drittgrößte Kaffeeanbauregion Kolumbiens, denn die empfindlichen Kaffeepflanzen gedeihen hier besonders gut. Das Kaffeegeschäft in Tolima ist sehr familiär. Kleine Farmen – im Schnitt rum die 3 Hektar groß – werden im Familien- und Freundeskreis geführt. Zur Gewinnung des koffeinfreien Kaffees wird den Kaffeebohnen nach der Trocknung das Koffein durch ein natürliches Verfahren mit Hilfe von Zuckerrohr entzogen. Deshalb wird dieser Kaffee auch Zuckerrohrkaffee genannt.

 

Zubereitungsart: Herdkocher, Siebträger, Vollautomat
Decaff (entkoffeiniert): Espresso
Stärke: Mittel
Säure: keine Säure
Aroma: Karamell
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