Ernst Kaffeeröster - Guji Buku

Ernst Kaffeeröster - Guji Buku
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Produktinformationen "Ernst Kaffeeröster - Guji Buku"

Wir sind große Fans von natural aufbereitete äthiopische Kaffees aufgrund ihres süßen und komplexen Geschmacksprofils. Buku hat uns mit seinen Noten von Pfirsich und Brombeere überzeugt. Diese Kaffee aus dem Dorf „Buku“ ist auf einer Höhe von 1900-2250m gewachsen. Anschließend lagerte er auf Trockenbetten in der Sonne, sodass die Frucht der Kaffeekirsche an der Bohne trocknete und sich eine wunderbare Süße entwickelte.
Die Aufbereitungsstation „Buku“ ist nach dem Dorf benannt, in dem der Kaffee geerntet wird. Die Bauern aus der Umgebung bringen ihre Kirschen zu dieser Aufbereitungsstation auf der 200 Hektar Großen METAD Farm in Hambela. METAD ist ein Famlienbetrieb, das sich schon seit Generationen mit der Ernte und Aufbereitung von Kaffee beschäftigt.

Anbauregion:  Ethiopia, Guji Hambela

Farm/Farmer:  Smallholder farms / Buku washing station Anbauhöhe: 1900-2250 m
Varietät: Heilroom
Aufbereitung: natural
Röstung: Filterkaffee

 

Sorte: 100% Arabica

Wir liefern unseren Kaffee ausschließlich ungemahlen, damit das sensible Aroma erhalten bleibt.

 

Zubereitungsart: Chemex, French Press, Handfilter, Kaffeemaschine
Stärke: Mittel
Säure: mittlere Säure
Aroma: Blaubeere, Brombeere, Pfirsich
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