Ernst Kaffeeröster - La Cristalina

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Produktinformationen "Ernst Kaffeeröster - La Cristalina"

La Cristalina” liegt in Vereda Bajo Español, in der Gemeinde „Chinchina“ die zum Departement Caldas in Kolumbien gehört.
Die drei Valdes Familien Farmen „Parana, La Cristalina und San Pablo“ sind hochentwickelt, und bringen aufgrund ihrer insgesamt 421.000 Bäume bewundernswerte Produktionszahlen hervor. Jedes Jahr werden Teile der Farmen unter Rücksichtnahme auf Umwelt und biologische Vielfalt neu bepflanzt.
Nach der Ernte wird der Kaffee gewaschen und in einer ökologischen Mühle entpulpt. Das Fruchtfleich der Kaffeekirsche wird einem Kompostiervorgang unterzogen und in organischen Dünger für die Kaffeebäume umgewandelt. Die Farmen sind seit über hundert Jahren im Besitz der Valdes-Familie - heute in der vierten Generation.

Anbauregion:  Colombia, Vereda Bajo Español, Chinchina, Caldas

Farm/Farmer:  Farm/Farmer: Finca La Cristalina, Luis Jose ValdesAnbauhöhe: 1650m
Varietät: Mixed Varieties
Aufbereitung: Washed
Röstung: Filterkaffee

Sorte: 100% Arabica

Wir liefern unseren Kaffee ausschließlich ungemahlen, damit das sensible Aroma erhalten bleibt.

 

Zubereitungsart: Chemex, French Press, Handfilter, Kaffeemaschine
Stärke: Mittel
Säure: mittlere Säure
Aroma: Blutorange, Kiwi, Toffee
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